花蓮縣慈大附中高中部 劉岳霖
前言 二零一一年八月十日。我不知道其他人對於這個日期有沒有特別的印象或記憶，但，對我來說，這天卻是我人生的轉捩點，也是我永身難忘的一天。目送我媽及那些來送機的朋友們，原本平靜的心情，有那麼點動搖了。 經過將近24小時的旅程，漫長的班機終於抵達丹麥哥本哈根了。拍了拍自己的臉頰，發現自己並沒有想像中的難以適應時差。領完行李，我們一群來自遠景安的小隊在入境大門口看到了丹麥區的負責人。走近一看，挖！北歐人果然就如傳聞中的高，但高大歸高大，她臉上的笑容和熱情的態度讓我們安心不少。之後，來自天下的小隊也出來了。經過簡單的認識，我們便搭巴士，前往我們這三天soft landing camp 的飯店。當天下午，經過丹麥區負責人簡單介紹，我們對於接下來的三天和十個月要經歷的種種，也有了初步的概念。我也握緊我的拳頭，準備展開我人生中，最關鍵的歷練。 一踏進家門，望著有點陌生又熟悉的家，空氣中瀰漫著台灣特有的潮濕味，那是種又濕又悶的味道，一滴汗從背後流下，我這才驚覺，原來我已經回到台灣了。十個月的芬蘭之旅，就這樣一眨眼就過去了。閉上眼睛 ，著記憶走到二樓的房間，看著完全沒有變的床、書桌、衣櫃，彷彿在告訴我，我離開台灣也只不過是昨天的事情。到了晚上，當我把行李整理的差不多的時候，就聽到了老媽熟悉的叫吃飯聲。一到餐桌，看著桌上一道道很典型的台灣菜，那種離開芬蘭的感覺，又湧了上來。拿起筷子，一瞬間還有點不習慣。用起來，更開始讚嘆中國文明的偉大。想想在芬蘭，簡單的叉子和刀子，根本不用多難的技巧。俗話說，中國人，就是一雙筷子，吃遍天下。哪像外國人，刀阿叉阿一堆工具。當菜一入口，更讓我覺得自己已經回到台灣了，而我的經歷，也從我最愛的吃開始寫起。
講到芬蘭，台灣人應該第一個想到的是IKEA，而IKEA的餐廳，也是它特別吸引人的地方之一。但我要聲明，IKEA是瑞典的，真正的芬蘭美食，IKEA餐廳也沒有出現過。而那個神祕的食物，非馴鹿肉莫屬啦。還記得，三月多的芬蘭北布拉普蘭（Lapland）滑雪之旅的最後一晚，飯店煮了馴鹿肉，當時Harriet（芬蘭區的招集人）也刻意叫在芬蘭本地的交換學生不要說出來。之後當Harriet親口和其他國家的交換學生講那是馴鹿肉時，他們都露出了驚恐的眼神。因為他們以為是牛肉，而那也是馴鹿肉的特色之一，吃起來像牛肉，帶有淡淡的羊騷味，這就是我形容馴鹿肉的方法。馴鹿肉的另一個特色，就是幾乎沒有肥肉，由於馴鹿是以吃青苔維生，而青苔本身並沒有甚麼營養價值，所以馴鹿肉本身的脂含量就相當的低，這也剛好符合芬蘭人的飲食文化。 說穿了，芬蘭的飲食文化並沒有很多特別的料理，單純就以健康清淡少脂為主，不過在一些特別節日中，有時也會出現一些很可愛的小點心。就拿Vappu（芬蘭的勞工節）為例吧，雖說名字是勞工節，但基本上全芬蘭是停班停課的。他們都做甚麼呢，那就是找一個舒服的草地或公園，鋪上漂亮的野餐布，開始喝酒！當然，除了酒，有個相當有特色的Vappu點心，類似炸麵粉球的點心就出現了，炸麵粉球的原料很基本，和鬆餅的成分大同小異，棘手的地方，就是在做了。真正完美的炸麵粉球，理所當然就是個球狀。但在做的時候，只能擠出長條狀，所以當我們把原料擠到油鍋裡頭炸時，就要一直繞圈，但要做成球狀幾乎是不可能的，所以我們的成品形狀就五花八門了。
一般人都會想，像芬蘭這種平均收入很高的高福利國家，每個人一定都是紳士美女，但當我走進他們的生活圈，實際感受芬蘭本地生活習慣時，便發現，這邊的飲酒文化真是令人瞠目結舌。就算是白天，走在路上，隨手可見有人手上拿著瓶啤酒，邊走邊喝，而比較優雅一點的，就坐在路邊的酒吧裡，和一群好朋友，一起喝著芬蘭最有名的大熊啤酒。當然，物極必反，轟爸轟媽常常跟我說，芬蘭現在，過度飲酒成了一個很大問題，年輕人三不五時就喝酒，一喝就要喝到爛醉，很多沒有錢的人（他們說這種人是專吃社會福利的人），為什麼在這種社會福利那麼好的國家依舊沒錢呢，就是因為他們都把錢花到酒上面了，周末早上，常常會看到喝醉酒的人躺在路邊睡著，還挺熟的呢，當然，說到啤酒，就一定會有下酒菜啦，在芬蘭，除了在喝紅酒時配的各式各樣的起士，喝啤酒時，最常配的點心，不外乎就是芬蘭式香腸，和一點酸黃瓜與SINAPPI（芬蘭式芥末），十個月下來，發現真的是絕配啊！就像其他歐美國家，牛奶，在芬蘭就像水一樣的便宜和普遍，而比較特別的地方，就是脂含量。在芬蘭，他們的全脂牛奶，就是在台灣的低脂牛奶，這點對於我這個，咖啡因中毒的人，在芬蘭可是花了好一陣子才適應呢。
服裝方面，我真的沒有很多的研究及觀察，只有發覺，芬蘭男生真的不怎麼會配衣服，不過可能也和他們的個性有關，女生就像台灣女生一樣，對於服裝的要求比較多，所以也較會打扮，而他們也相當早熟，高中就把自己打扮的跟上班女性一樣了想對之下的男生，常常就是很簡單的T-shirt配牛仔褲或棉褲，冷的話就在外面加件外套。不過，我也在芬蘭看到了許多在台灣很少見的歐洲品牌。
住的方面，就和台灣大不相同了。由於芬蘭很重視休閒，再加上芬蘭浴對他們來說是每個家必備的東西，所以每個家庭自己都會有一棟小木屋（cottage），不外乎，從名字上面來看，就是個用木頭蓋成的小屋子，同時也經常坐落在鄉下的森林裏頭，更好一點的話，還會在湖邊找一塊地，就蓋起了自己的小木屋。說到了芬蘭浴，當然就是要介紹一下囉。說穿了，芬蘭浴就是三溫暖，但有幾點是不太一樣。由於芬蘭在冬天的時候，實在是冷到不行了，所以他們特別把三溫暖室（桑拿室）的加熱爐放到裡面，在上面放了一些石頭，當在洗的人覺得不夠熱的時候，就舀一盆水，倒到上面，石頭上發出來的蒸氣會讓室內的溫度瞬間加熱，這就是芬蘭浴的精華。當然，好戲還在後面，如果在湖邊有小木屋的話，他們通常會把桑拿室蓋在湖邊，做完芬蘭浴，身體還熱通通的，就大伙一起衝到湖裡面，享受那種，毛孔瞬間緊縮，體溫瞬間下降的快感！舉我轟家為例好了，應該是因為他們比較富裕一點吧，因為轟爸轟媽都在赫爾辛基工作的關係，除了在赫爾辛基的市區有一間公寓和森林裡面的小木屋以外，在鄉下還有一棟很大的別墅，既然是棟很大的別墅，當然就是應有盡有囉，小泳池，小健身房，好大好大的庭院，還有一間有夠大的倉庫，裡頭放滿了各式各樣的工作車。聽起來好像很棒對吧？可是當我們一大掃除，就真的會累死人呢。夏天時庭院大到要用除草機除草，冬天時也要用很大的鏟雪車剷雪，常常一大早吃完早餐就要出去幫忙，不然真的到天黑都做不完呢。
芬蘭總人口約五百萬人，只有台灣的四分之一，但土地總面積卻是台灣的九倍大。 可想而知，土地絕對是芬蘭人最不缺的東西之一。而赫爾辛基，雖然說是首都，但比起亞洲的大城市，真的是小之又小。不過，人少真的有人少的好處，拿市區的交通來說吧，赫爾辛基小歸小，但市區的交通，比起台北，真的算超級順暢了，而且，大眾運輸工具，做的非常的完善，路面電車，地鐵，火車，公車，能想到的都有呢，市區內免費WIFI，真的是整個赫爾辛基都有。路面電車更是個讓我驚訝的設施，整個路面電車的軌道網，根本就是布滿了整個赫爾辛基。不過在台灣，應該不太可能出現這種大眾運輸工具，畢竟依照台灣人這種開車的習慣，不到一個禮拜，路面電車大概就被撞壞的差不多了。 計程車方面，就像其他歐洲國家，多屬於高級車款，而且車費超級貴，不過普遍的計程車司機，英文都講得非常的好，所以對遊客來說，真的都很方便呢。
十個月，真的一眨眼就過去了，仔細想想，過了聖誕節，時間就向按了快轉鍵，咻一下就過去了，我也是到三月多時才恍然大悟，原來我快要回台灣了？！回到台灣之後和幾個朋友見了面，聊了一下，才發覺，原來我的這一年過得，真的好不一樣，不敢說特別充實，但能打包票我學到的東西，一定是特別的，從轟家學到的東西，更是無可限量，不敢說我上大學一定會科科都頂尖，但我確定，我在職場上面，一定可以跟別人不一樣。回台灣，常常會有人問我，我在這年學到了甚麼東西，我都會說（只用嘴巴說，說不完，要實際去做，才有成果）。也有人問，問我覺得這一年值得嗎，我都會說（如果我當時沒去的話，我會一生後悔莫及）。
